Cheese 完全档案

基本资料：

姓名：芝士，又名奶酪或干酪，英文名Cheese

父母：牛奶或羊奶

年龄：不确定（不同品种的芝士，发酵时间的千变万化，从几周、几个月，乃至几年）

居住条件：不宜暴露在冰箱里，适合2-6℃冷藏。

新鲜乳酪Fresh Cheese

不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部分水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白与湿润的质感，散发清新的奶香和酸味。

如做芝士蛋糕cream cheese，来自意大利、经常用于色拉或开胃菜中的Mozzarella，常用以制作提拉米苏的Mascarpone，以及产自法国、以美食家为名的Brillat Savarin等，都是人们熟悉的品牌。

白霉乳酪White Mould Cheese

表面上覆盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，奶酪内部也会随之渐渐熟成，质地十分柔软，浓稠滑腻。其中，以村庄为名，深受拿破仑三世喜爱的法国Camembert最具代表性。

蓝纹奶酪Blue Cheese

制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成；因之组织中满布着与大理石纹般美丽的蓝色纹路，流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格，个性十足，其中来自法国的Roquefort、英国的Stilton以及意大利的Gorgonzola，并称世界三大蓝纹奶酪。

洗浸奶酪Wash Rind Cheese

利用细菌进行熟成的奶酪，熟成期间以盐水或当地的特产酒再三擦洗表皮，带有浓厚的地域气息，格外迷人。

例如产自法国阿尔萨斯区的Munster，以及产自法国布根地、用葡萄渣滓酿成的马尔酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie区历史最悠久、最适合与苹果一块品尝的Pont I’Eveque，都是不可错过的绝佳美味。

半硬奶酪Semihard Cheese

在制作过程中强力加压、去除部分水分后形成的半硬奶酪；由于口感温和顺喉，故而最容易为一般人所接受与喜爱，业常被大量用于菜肴烹调以及加工奶酪的制造上。

其中，以生产于法国阿尔卑斯山区、奶香浓郁的Reblochon与Tomme de Savoie，以及产自荷兰、风味平易近人的Gouda等最具知名度。

硬质奶酪Hard Cheese

质地坚硬、体积硕大沉重的硬质奶酪，是经过至少半年到两年以上长期熟成是奶酪，不仅可耐长时间的运送与保存，且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气，十分耐人寻味。

比方常用于调制奶酪火锅的瑞士Gruyere，产自法国阿尔卑斯山区的Comte，以及带有淡淡栗子香的法国Beaufort等，都是此中佼佼者。

芝士火锅 （yummy！yummy！）

江门局团委的评优给了我一次总结自我的机会，

回头想想，原来这两年多以来，我真的做了不少事情

---即使一切还不尽如人意！

毕竟，社会并不如校园那么简单。

看透了这世道的不公平与人情的冷暖，

明白了厚道的人经常会吃亏的道理，

所以，有时候做人要圆滑一些，强悍一些。

这对我来说，可能有点难度，

因为，我真的太天秤了，

对美的追求简直到了吹毛求疵的地步，

对待人性也是如此，

我不愿接受人性的丑恶，

因而做不出那些损人利己的事情来。

但我知道这样的弱点迟早会被一些有心人所利用的，

所以，在这个弱肉强食的社会，还是要时时处处长个心眼。

不过，我真的要感谢在这一路上遇到的贵人，

他们的出现让我看到了这个世界还是有光明的一面。

所以呢，我对未来还是充满信心的，呵呵。。。

愤世嫉俗只会使自己与社会脱节，

如何在这纷繁的社会中乘风破浪而不落入俗套，

这才是我不断探索的人生课题。

有人说，要是我有一个当官的爸爸就好了，

想当年我也有个当官的爸爸，

可我从来不想沾他的光，

小学升中考试他怕我考不上最好的中学，特意去找关系，

我生他的气，说他伤了我的自尊，

最后一气之下我竟考了全市第一。

所以，平坦的大道和崎岖的小路，有时候，我会选择后者，

因为在这漫长的旅途中，你会观赏到更多更美的风光，

会有更惊心动魄的经历，

承载收获的喜悦，最后你也许会到达一个意想不到的桃源仙境。

“No pains，no gains！”

继续靠自己吧，踏踏实实的做事，the day will come！

QC就是英文quality control的缩写，顾名思义就是通过一些途径或方法来提高质量管理。很多单位都有专门的质量管理部门，而对于我们单位来说，如果专门设立QC部门的作用不大，因此只在各部门设有QC小组，每年负责相关课题的开展，通过plan、do、check、action的循环过程去探讨提高生产效率的方法。一般来说，qc课题有现场型、攻关型、管理型和创新型。QC小组在确定课题后，就可以按照PDCA循环开始活动，在每个环节中，小组通过开会讨论，现场调查，数据分析等等将活动一步步的推进。研究出相关的对策后，进行实施，最后进行效果检查。简而言之，QC活动的过程就是一个“发现问题--分析问题---解决问题”的过程。在活动的最后小组要编写活动成果并在各级QC发布会上进行发布。每年各级的质协小组都会举办QC成果发布会，获得国优的QC成果还有机会出国发布，所以确实比较吸引人哦！

这些都是一些简单的介绍，如果大家想了解多一点有关QC，就不妨“百度一下”喽！

昨天终于发布完QC了，o(∩_∩)o…

不过因为突如其来的身体不适，我的发挥有点逊色了，

只拿到了二等奖。。。

但是对于我第一次写QC，这个成绩还算可以吧，

而且接下来去海南的发表是一次再次提高的机会，

接下来的时间要想办法怎么才能使形式更加创新！

有事情忙总比闲着好啊，

继续加油！